Nettarine

Delicate e leggere

Le nettarine, comunemente chiamata anche pesca noce, si differenzia dalla pesca (che presenta una buccia vellutata) per una pelle liscia e lucente. E' ricca, come la sorella, di zuccheri, acidi organici e provitamina A, ha un basso contenuto calorico (27 kcal per 100g) e presenta una consistenza polposa e succosa, dovuta anche all'alto contenuto d'acqua. La nettarina, nelle due varietà a buccia gialla o bianca, ha una polpa soda, dolce e particolarmente profumata. La ragione principale del successo commerciale della nettarina dipende dal fatto che la buccia liscia è preferita al gusto rispetto alla pesca soprattutto tra i consumatori più giovani.
La “Nettarina di Verona” si distingue dal colore dell'epidermide dei frutti, più intenso e brillante rispetto a quello che caratterizza di norma le altre cultivar italiane ed europee. Inoltre la polpa è consistente, succosa e dal sapore peculiare.

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